SPAGUETTI CON ALBAHACA FRESCA

Me encanta poder cultivar mis propias especias en casa, pero soy bastante torpe con las plantas y no se me dan especialmente bien. Pero esta vez me lo propuse seriamente y aquí tengo el primer gran logro; perejil, albahaca y cilantro frescos y de cosecha propia.


Por ello no puedo mas que aprovecharlos y sacarles partido. Y ahora que llega el calor, qué mejor que hacer una buena ensalada, pero claro, los niños la prefieren con pasta... "mamá no te compliques; spaguetti con tomate y ya está" pues les hice caso, no era lo que ellos esperaban, pero os puedo asegurar que está buenísima y no creo que pueda ser más fácil.


INGREDIENTES:

• Spaguetti
• tomates frescos
• orégano, sal de ajo y albahaca fresca
• aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:
 

Cocemos la pasta como siempre; agua con sal y un par de hojas de laurel. Cuando está cocida -mejor aldente, para que no se apelmace- la ponemos a escurrir bajo el agua fría y la dejamos enfriar del todo.
Añadimos el tomate a trozos pequeños y le ponemos sal de ajo y orégano antes de revolverlo bien.

Añadimos la albahaca fresca  y revolvemos todo con un buen chorreón de aceite de oliva. Servir frio.

Buen provecho!!