BOCATA CÉSAR

 Me encanta el mundo de los bocadillos. Un buen bocata puede suplir perfectamente un plato exquisito en una cena o en una excursión o en una ocasión en la que se tercie una cena rápida, eso sí, sin descuidar los ingredientes, la presentación y por supuesto, el pan; muy importante éste último, porque si el pan no está tierno, no hay nada que hacer por mucho que lo rellenes del mejor manjar. 
Este bocata partió de uno que tomábamos en una hamburguesería de Albacete, hace ya muchos años, pero lo hemos ido modificando a nuestro gusto hasta conseguir este resultado, que si lo comprobáis, veréis que es exquisito. 
Así que será éste, nuestro Bocata César con el que iniciaremos el apartado de Bocatas en mi blog. 

INGREDIENTES (por bocata): 

Un panecillo tipo chapata de Avena (yo lo compro en  Mercadona) 
Magreta (dos filetes)
Tomate fresco (dos buenas rodajas)
Lechuga fresca (al gusto, pero bastante) 
Salsa especial César: 

• Tres cucharadas soperas de Mayonesa (puede ser de bote) 
• una pizca de ajo en polvo y de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua
• 1 anchoa                                                  - Se tritura todo con la batidora o Thermomix- 

ELABORACIÓN: 

Abrimos el pan y lo tostamos ligeramente en un tostador o en el grill del horno (a penas darle un toque de calor) 

Mientras preparamos la salsa con todos los ingredientes y la untamos en la base del pan tostado. Ojo, si hacemos la salsa para varios bocatas, no hace falta poner una anchoa por cabeza, aunque eso va en gustos. 

Hacemos la panceta a la plancha y mientras vamos poniendo en el bocata la lechuga, el tomate y por último la magreta. 

Tapamos el bocata y Voilá!! A disfrutarlo con una cervecica... o lo que más os guste!