viernes, 8 de marzo de 2013

BOCATA CAMPERO

Hoy nos íbamos al campo, y no se puede ir uno de excursión sin un buen bocata, porque luego te da hambre y ya se sabe... Además ¡¡en el campo está todo mucho más bueno!!
 
Así que hemos aprovechado que es viernes y le hemos pedido a Frialba que nos traiga un pan buenísimo para esos bocatas. Y la verdad, que nos ha sorprendido con un par de Baguettes Gran Reserva; ¡¡madre mía qué pan!!
 
Así que repartimos las barras e hicimos bocatas para todos. Este es el mío. Os prometo que buenísimo...
 
 
 
INGREDIENTES:
 
Pan de Baguette Gran Reserva
Tomate
Dos huevos
Queso manchego semicurado
Jamón Serrano
AOVE
 
ELABORACIÓN:
 
Hacemos tortilla francesa con el queso. Ya sabéis: batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos el queso a trocitos. Echamos en una sartén con un poquito de aceite y vamos liando conforme se va cuajando el huevo. El queso se quedará deshecho. Calentita, esta tortilla es una pasada, pero la tomaremos fría, así que el queso vuelve a tener su consistencia tierna pero mezclado con el huevo.
 
Abrimos el pan de la barra. Este pan es de triple fermentación, elaborado con masa madre y las mejores harinas. Esta baguette se diferencia del resto gracias a su proceso de elaboración artesanal y al sabor a pan de antaño. Ligeramente enharinada, de corteza crujiente y miga increíblemente tierna y alveolada y mucha durabilidad. Me dicen en Frialba que es la estrella de la casa.
 
Montamos la tortilla sobre unas lonchas de tomate y cubrimos con unos finos filetillos de jamón serrano. Echamos un chorreón de AOVE del bueno y cerramos el bocata.
 
No os digo nada... Me lo pienso comer con una cervecita en mitad del monte.
 

6 comentarios:

  1. niña que digo yo que me hagas uno para mi ¡¡¡¡¡ufff que hambre me entro

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  2. Menudo bocata, yo quiero uno así. Mis tripas crujen y estoy salivando, que habre y que bocata mas estupendo. No se si voy a llegar a la hora de la comida o me voy a tener que bajar a comer un pintxo. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  3. Ostras! qué hambre da pensar en lo rico que tiene que estar ese bocata! Tela! Besos

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  4. yo quiero uno que bueno y en el campo mejor todavia bsssss

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  5. Debo, Virginia, Graci y Nati... deberíamos organizar una excursión juntas!! menudo ramillete!! jajaja
    Gracias por vuestros comentarios! besitos

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  6. Debo, Virginia, Graci y Nati... deberíamos organizar una excursión juntas!! menudo ramillete!! jajaja
    Gracias por vuestros comentarios! besitos

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