viernes, 22 de marzo de 2013

BOCATA MALLORQUÍN

Esta semana ha sido apoteósica; con eventos, celebraciones y mucho trabajo. De hecho, me ha pillado el viernes de sopetón sin apenas tener pensado el bocata de hoy.
 
Me llegó el pan de Frialba y me pareció, como siempre, algo original y sorprendente, pero además con  expectativas de estar buenísimo. Un pan cubierto de semillas y pipas con un color fantástico y un olor a pan del bueno... ufff! Panecillos de 6 semillas.
 
El problema es elegir el relleno... Y hoy me costaba por el cansancio acumulado de toda la semana, así que tras lanzar el guante, siempre surgen ayudas y sugerencias. Y encontré una mano amiga que me sugirió algo muy acertado para este tipo de pan; Dr. Muerte siempre dispuesto a comerse el mundo y mis bocatas, así que me llevó hasta su receta de crema de sobrasada y mascarpone, que he seguido para completar este que veis.
 
INGREDIENTES:
 
Para la crema:
100 gs de mascarpone
75 g de sobrasada mallorquina
10 g de miel de caña
una pizca de sal
Además:
Solomillos de pechuga de pollo
Panecillos 6 Cereales
 
ELABORACIÓN:
 
No me complico mucho la vida: para hacer la crema he metido todos los ingredientes en la thermomix y triturado todo a la vez. De verdad, buenísima esta crema.
 
Los solomillos de pechuga a la plancha, con un poquito de sal y pimienta.
 
Estos panecillos de 6 Cereales llevan mijo pelado, linaza dorada, linaza marrón, sésamo, pipas de girasol peladas, y trigo triturado, que hacen de esta pieza de pan una delicia de sabores y texturas. Por ello la crema le iba que ni pintada, para lograr un bocata saludable y delicioso de contrastes.
 
No hay más que untar una buena capa gruesa de crema y poner encima los solomillos. Y ya podéis hincarle el diente. Yo ya!!
 

7 comentarios:

  1. buenisimo me encanta la sobrasada asi que delicioso y el pan tiene que estar muy rico bssssss

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  2. Donde se ponga una buena sobrasada... Un saludo!

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  3. No sé si me convence el mascarpone con el pollo caliente encima... pero todo es cuestión de probarlo!
    Qué hambre, y eso que acabo de comer! jaja

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  4. Jolín ...ahora me comería uno de esos!!! Y tengo verdurita para cenar! menuda diferencia jeje.

    Un abrazo.

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  5. jo...yo me comia otro!!! deliciosos!!!! bstos.

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  6. Vale, vale, marchando uno, bueno no, marchannnnndooooo dooooosssssssssssss!
    Que bueno que está chiquilla!
    Besotes mil princesa!

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