BOCATA FRÍO-CALIENTE

El secreto de este bocata está en combinar los ingredientes fríos con una buena tortilla caliente, sin que desdiga mucho una cosa con la otra. 

Es muy fácil de hacer y tiene ingredientes accesibles y que en cualquier momento podamos tener en el fondo de nuestra nevera. 

INGREDIENTES (para 4 bocatas): 

4 panecillos de centeno (por eso de poner más fibra, que no viene mal) 

4 huevos

1 cebolla pequeña (o una lata de cebolla frita) 

4 o 5 hojas de lechuga

3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza antigua

8 filetes pequeños de jamón cocido (o 4 si son grandes o de paleta) 

ELABORACIÓN: 

En una sartén doramos la cebolla bien picada, hasta que quede tierna y pochada. Este paso nos lo podemos saltar si tenemos una lata de cebolla frita, que ahora hay en todos los supermercados, a buen precio y nos ahorra un montón de tiempo y un cacharro menos que fregar. 

Así batimos un huevo y le añadimos un par de cucharadas de la cebolla frita. Haremos una tortilla francesa y reservamos. La tortilla debe estar bien cuajada. 

Cortamos la lechuga en juliana y le añadimos la mayonesa y la mostaza. Revolvemos bien. 

Colocaremos en el bocata; la tortilla, una buena cucharada de la mezcla de la lechuga y encima el jamón cocido. 

Tomarlo antes de que se enfríe y con el pan un poco tostado previamente en el horno.

Contarme vuestras experiencias con este bocata, por favor.