MACARRONES CON CALDO DE MI SUEGRA

Esta vez he hecho un tanteo a través de Twitter y Facebook para ver los gustos de la gente en cuanto a dulce o salado... La verdad, me he sorprendido un montón cuando ha habido mayoría unánime de preferencias saladas. No sé si porque no estaban los golosos, o porque saben bien que en este blog, se cultiva más el salado que el dulce.

 

Así que me he puesto a pensar... hoy: EL DÍA DEL PADRE. Vamos a tener un detalle con el papá de la casa. Y cuál es su receta preferida?? cómo no; una que hace su mami... Las mamis siempre cocinan lo mejor para sus hijos. Y esa comida es imposible de imitar o igualar... a la mami siempre le sale mejor o más buena. Y es verdad, le tengo que dar la razón de que a mi suegra esta comida le sale de vicio. La verdad, es una suerte, porque todo le sale superbueno... (que yo a mi suegra la quiero muchísimo, no quisiera que pareciera otra cosa).

 

Bueno, pues hoy le vamos a dar en el gusto a todos: a los que han elegido plato salado y a mi querido esposo, padre de mis hijos que le vamos a poner lo que le hace su mami que tanto le gusta. Siguiendo, eso sí, estrictamente sus indicaciones. Para que no diga!

 

INGREDIENTES;

 

300 g Costillas de cerdo (partidas cuanto más pequeñas, mejor)

1/4 kg Magro de cerdo

Dos chorizos (opcional)

Puerro

Pimiento

Tomate

Azafrán

Caldo de jamón de Aneto Natural

 

ELABORACIÓN:
 

Empezaremos con el sofrito; primero de todo el chorizo (si se lo ponemos), luego en ese aceite, la carne, y la apartamos. Después en ese mismo aceite, pochamos las verduras y por último el tomate.

 

Una vez pochado esto, echaremos la carne, el caldo y lo dejamos hervir todo de media hora a tres cuartos dependiendo de lo grandes que fueran nuestras costillas, con un pelín de azafrán. El caso es que la carne quede tierna.

 

Una vez que ha hervido todo, le ponemos los macarrones, removemos y dejamos hervir como mucho unos 8-10 minutos, según indique el fabricante de la pasta. Es importante reservar un poco de caldo antes de echar la pasta, por si se quedaran luego un poco secos de más, tener posibilidad de añadirle.

 

Este plato es caldoso. Es decir, se come con cuchara!!